日本人なら分かる昆布のうま味

福井市の整体院　腰痛専門　癒之気
岡本です。

・日本人には分かる昆布のうま味


昆布の持つ旨み成分である

グルタミン酸は

脳の働きを良くしてくれる

効果があると言われています。



又、グルタミン酸のうま味が

感じられると過剰な塩分が必要なく

減塩にもなる訳です。



それに胃の働きも助け胃粘膜を守り
胃もたれを防ぐと共に

過食も抑制する効果が

グルタミン酸にあります。



過食を防ぐ事は
ダイエット効果もなります。


この様に昆布には健康にも

美容にも役立つ訳で

更に美味しい事もあり



毎日のお料理には丁寧に
昆布から出汁を取る事は

基本形ですね。



心を込めた料理には

その想いが必ず食べる人の
細胞へと浸透するものです。


この日本の旨みを次世代にも

引き継いで欲しいものです。

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